Der Gewürztraminer stammt aus Weintrauben, die sich genau in der Nähe von der Stadt Bozen befinden. Der Müller Thurgau kommt aus dem Eisacktaler Gebieten. Der Sauvignon stammt aus den wärmsten und sandigsten Gebieten bei Bozen: im sonnigen Ritten und im idyllischen Überetsch. Der Weißburgunder stammt aus speziellen Trauben in der Nähe von Bozen, wo es einen großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht gibt. Der Kerner kommt aus Trauben, die in Sand- und Kiesgebieten angepflanzt werden. Der Blauburgunder hat seit vielen Jahren seine zweite Heimat im Südtirol gefunden. Dieser Wein wird an warmen und luftigen Hanganlagen angepflanzt. Der Lagrein, ein typischer Südtiroler Wein, wächst in Bozner Tal.
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